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糖尿病有专属膳食指南，看不懂？专家帮你详细解读这八条建议

糖尿病有专属膳食指南，看不懂？专家帮你详细解读这八条建议

作为一名糖尿病患者，每天最纠结的问题就是怎么吃。我国首份《中国糖尿病膳食指南(2017)》针对糖尿病患者的疑惑，给出了一些饮食权威建议： 吃、动需要使用恒速运动的拉力实验机平衡，合理用药，控制血糖，达

作为一名糖尿病患者，每天最纠结的问题就是怎么吃。我国关菊英首份《中国糖尿病膳食指南(2017)》针对糖尿病患者的疑惑，给出了一些饮食权威建议：

吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重。

主食定量，粗细搭配，全谷物、韩信杂豆类占1/3。

多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样。

常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类。

奶类豆类天天有，零食加餐合理选择。

清淡饮食，足量图2 聚乳酸聚氨酯的应力-应变曲线：左图为热塑性聚乳酸聚氨酯;右图为热固性聚乳酸聚氨酯饮水，限制饮酒。

定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序。

注重自我管理，定期接受个体化营养指导。

简单八句话，就总结了糖尿病饮食的总体要求，但是在很多糖尿病患者看来，这八句话却是老生常谈。之前很多医生、媒体都有提及，如多吃蔬菜、清淡饮食、限制饮酒等等。这些要求说起来只是几个字，但做起来却有很多讲究。

那么，糖友们每天具体该怎么操作呢？对此，让我们一起来听听专家的解答。

第一条：吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重。

点评：

糖友适宜的运动时间是餐后30分钟至1个小时，有助于降低餐后高血糖的风险，也不容易出现低血糖。建议糖友每天至少运动30分钟。

维持健康体重对于控制病情非常重要。广州医科大学附属第一医院内分泌科主任陈小燕表示，健康体重的计算公式是 身高减去105 (单位：公斤)。

此外，即使体重正常，也要看体脂比率，即体内脂肪的含量是否正常(正常范围女性不超25%，男性不超设定1个目标温度、湿度点20%)，体内脂肪过多或肌肉水平过少，都不利于控糖。

第二条：主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。

点评：

对于普通糖友，主食量应控制在全天摄入总量的55%~60%左右，如果肥胖的糖友，主食量可以减少到50%~55%，注意减少摄入精细的淀粉制作的主食以避免餐后血糖过高。

第三条：多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样。

点评：

蔬菜有红、黄、白、绿、黑等多种颜色，不同颜色的蔬菜中所含的主要微量元素是不一样的，颜色越深的蔬菜提示微量元素越丰富，可以适当多吃。

有些糖友担心水果升糖，因此不吃水果，认为用蔬菜代替就可以了。陈小燕强调，蔬菜是不能代替水果的，蔬菜主要含有纤维素和维生素，一些果糖等营养素是没有的。

水果不是糖友的饮食 禁区 ，但水果含热量，因而吃水果时要根据每天的热量来分配好分量，减去相应热量的其他主食。进食水果时间最好在两餐之间，选择一些升糖指数低的水果，如樱桃、柚子、苹果等。

第四条：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类。

点评：

很多糖友迷恋深海鱼，对此，陈小燕认为，深海鱼含碘比较高，但并不建议只吃海鱼，因为不同鱼类的蛋白质含量不一样，应均衡选择鱼类。此外，如果要限碘的糖友吃多了海鱼，会刺激甲状腺结节的生成，容易诱发甲状腺疾病。

第五条：奶类豆类天天有，零食加餐合理选择。

点评：

奶类建议喝脱脂奶，因为脱脂奶去掉了甘油三酯，不容易出现高甘油三酯血症。需要注意的是，奶类属于蛋白质，应按每天黄贯中总蛋白质摄入量的20%~30%的比例来摄入。

对于零食，可以选择坚果类零食，如核桃、瓜子等，富含不饱和脂肪酸，但这类零食属于高热量，要注意总摄入量不要超标。

第六条：清淡饮食，足量饮水，限制饮酒。

点评：

如果喜欢 重口味 的糖友，可以在烹调时加点醋来提味，但有尿酸高及痛风性关节炎的患者要注意少吃醋。

糖友每天至少要喝800~1000毫升的水，且不能一次性摄入，在总摄入量达标的情况下，还应保证每隔1~2小时喝50毫升左右。对于喜欢喝咖啡的糖友，可以选择无糖咖啡，但不建议多喝，以免引起神经过度兴奋进而影响心脏等重要器官功能。至于喝茶，建议喝淡茶，太浓的茶会刺激神经，收缩血管。

第七条：定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序。

点评：

合理的进餐顺序能有效控制血糖，建议先吃不易消化、升糖指数低的食物，如先吃蔬菜及肉类再吃主食，这样的顺序可减少主食的摄入量，还能使得主食的升糖指数下降，有助于降低餐后血糖飙升的几率。

第八条：注重自我管理，定期接受个体化营养指导。

点评：

如果是新发现的糖尿病，应当在首诊时接受第一次专业的营养指导。一个月后再接受第二次随访性指导，至少3次。如果糖友在3个月到半年后病情控制得不错，可以按现有的饮食方案进行。然而，一旦出现并发症，就需要重新调整饮食方案了。

上述建议仅针对无特殊并发症的糖友

陈小燕表示，饮食是糖尿病病情控制的重要手段，是控糖 五驾马车 里面最基本的手段。 可以说如果不控制饮食，血糖就难以达标。这个指南给了糖友更多饮食上的选择。然而，这个指南面向的人群是没有特殊并发症的糖友，如糖友为妊娠糖尿病，糖尿病合并肾病、痛风、心衰、高血压等患者，应结合自身情况采取更合适自己的膳食结构。